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便利店貨架商品陳列那些門道你了解多少!

2019-11-25 01:26

近幾年,便利店在許多居民社區周邊開起來,且受到消費者歡迎。和大型超市相比,便利店寸土寸金,不能完全參照超市貨架的商品陳列。便利店貨架的陳列更注重精細化,陳列的要求也更高,只有這樣,才有足夠的競爭實力生存下去。下面筆者就介紹一下便利店貨架商品陳列的基本原則。

長春貨架

⒈利潤低的商品陳列在貨架的底層貨架底層陳列生活必須品或者利潤低的商品,在貨架的黃金位置陳列利潤高、周轉快、大品牌、高單價商品。其他同品類同規格同價格的商品不要采購,否則會造成店內商品互相競爭的情況,注意區分價格帶。

 

⒉生鮮果蔬肉類陳列在重要位置生鮮主要指的是果蔬冷鮮肉,一般擺放到正對大門的最里面。有時也會擺放在副通道的中島位置,這樣的店面積一般比較大。

 

⒊調味品靠墻陳列生鮮區域規劃好后,食品區中的調味品的區域基本就定了,一般放在離生鮮區域最近的靠墻貨架上。因為靠墻貨架比較高,如果一排貨架能全部擺滿調味品的話最好,顧客買完蔬菜,經過調味品通道,可以一次買齊所有所需調味品,直達收銀臺。

 

⒋散裝食品陳列方式多樣散裝食品一般也放到挨著生鮮的區域,因為稱重方便。散裝中的散糧一定放到生鮮區域,挨著袋裝糧食。散裝中的休閑食品可以放到靠近收銀臺區域零食區,挨著袋裝零食。散裝零食盡量使用專用貨架陳列,放到小的塑料筐里,能很好地提高貨架利用率。

 

⒌自營商品在收銀臺區域陳列自制食品一般放到服務區,主要是收銀臺臺面上,也可以放到收銀臺后面。常見的如關東煮、烤腸、包子、盒飯、各種自制飲料等。

 

⒍煙酒要在收銀臺區域附近設專柜陳列煙酒飲料中的香煙一般放到收銀臺煙酒柜下面,或者收銀臺下面,或者收銀臺上面的柜子里。精品白酒,紅酒和洋酒等高端酒一般放到收銀臺附近的酒柜里面。簡裝白酒上貨架,小瓶放最上面,最大瓶放最下面,中間擺最常見的規格。便宜的紅酒一般放到一般貨架酒區的最上面。啤酒中玻璃瓶裝的擺放在最下面。剩下的貨架有兩種擺法,第一種是倒數第二層擺放6連包的,其他的擺放單罐的啤酒。第二種是單罐的縱向陳列,6連包的縱向陳列。其他雞尾酒和小類別酒按口味縱向陳列。

 

⒎糖果小食品陳列在方便拿取的位置糖果類的小包裝類商品一般放到收銀臺,或者收銀臺對面的端架上面。袋裝糖果可以放到掛件區域。巧克力也可以放到收銀臺對面的貨架上,果凍一般也放到靠近收銀臺附近的正常貨架上面。這些位置便于拿取,走貨最快。

 

8.特殊陳列區域特產進口類要分別擺放在專區。如清真食品單獨設置區域擺放,進口食品單獨設置區域擺放,位置一定要明顯,作為特色區域。

 

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